de Georgiana Mihalcea

Tarhonul (Artemisia dracunculus) este o plantă aromatică apreciată pentru aroma sa distinctă și pentru avantajele sale terapeutice. Folosit de secole în medicina tradițională, tarhonul oferă o varietate de compuși bioactivi ce pot avea efecte extraordinare asupra organismului nostru. Datorită proprietăților sale antioxidante, antiinflamatorii și digestive, tarhonul poate fi un adaos valoros în dieta zilnică. Indiferent dacă este folosit proaspăt, uscat, în ceaiuri sau ca ulei esențial, tarhonul oferă multiple modalități de consum, aducând atât savoare, cât și beneficii pentru sănătate în bucătăria noastră.

Combate balonarea și disconfortul gastric

Tarhonul a fost folosit tradițional pentru a îmbunătăți digestia și a stimula pofta de mâncare. Planta conține compuși care pot promova secreția sucurilor digestive, facilitând digestia alimentelor. De asemenea, poate ajuta la reducerea balonării și a disconfortului gastric. Tarhonul conține compuși antioxidanți precum flavonoide și polifenoli, care neutralizează radicalii liberi din organism ce pot cauza stres oxidativ, un factor asociat cu dezvoltarea bolilor cronice precum bolile de inimă, cancerul și îmbătrânirea prematură. Prin consumul de alimente bogate în antioxidanți, cum este tarhonul, se poate contribui la protejarea celulelor și la menținerea sănătății generale. El poate fi adăugat în supe, tocănițe sau mâncăruri pe bază de legume pentru a îmbunătăți profilul aromatic al acestora. Este deosebit de potrivit în preparatele pe bază de pui, pește sau cartofi.

Micşorează glicemia

Cercetările sugerează că tarhonul poate avea un efect benefic asupra reglării nivelului de glucoză în sânge. Anumiți compuși stimulează sensibilitatea la insulină și reducerea glicemiei, ceea ce poate fi util pentru persoanele cu diabet de tip II sau pentru cei care doresc să-și mențină nivelul zahărului din sânge în limite normale. Tarhonul este o sursă bună de vitamine (A și C), precum și de minerale (fier, magnezi și calciu). Vitamina A este importantă pentru sănătatea ochilor și a pielii, în timp ce vitamina C susține sistemul imunitar. Mineralele precum fierul sunt esențiale pentru formarea hemoglobinei și pentru transportul oxigenului în organism. Frunzele proaspete de tarhon pot fi adăugate în salate pentru a oferi o notă proaspătă și aromată. Se pot combina cu alte ierburi precum pătrunjelul, mărarul sau busuiocul pentru un gust complex și revigorant. În anumite bucătării, este conservat prin murare în oțet sau în saramură. Acest mod de preparare nu doar că păstrează aroma tarhonului, dar îi conferă și o textură ușor crocantă, fiind perfect pentru a fi adăugat în sendvișuri, salate sau ca o garnitură la diverse preparate.

Uleiul esențial extras din tarhon poate fi folosit în aromoterapie sau adăugat în cantități mici în preparate culinare. Acesta poate fi folosit pentru masaj sau inhalare, având efecte calmante și relaxante

Gestionează simptomele artritei

Uleiul esențial de tarhon are proprietăți sedative și poate ajuta la reducerea stresului și a anxietății. Consumul de tarhon sau utilizarea sa în aromoterapie poate avea un efect relaxant asupra sistemului nervos, promovând un somn mai bun și reducând tensiunea. Tarhonul conține compuși cu potențial antiinflamator, care pot ajuta la reducerea inflamației în organism. Aceasta poate fi benefică în gestionarea unor afecțiuni precum artrita sau alte boli cronice asociate cu inflamația. Ceaiul de tarhon este o modalitate excelentă de a beneficia de proprietățile sale medicinale. Pentru a-l prepara, se toarnă apă fierbinte peste frunzele proaspete sau uscate de tarhon și se lasă la infuzat timp de cinci-zece minute. Ceaiul poate ajuta la calmarea stomacului și la inducerea unui somn liniștit.