de Gheorghe Zmaranda
Aproape de București, în Bragadiru, județul Ilfov, se află Stupina Igna a cărei poveste începe acum trei generații, cu bunicul lui Marius Igna (foto), cel care ne-a vorbit despre beneficiile consumului de miere și despre proprietățile sortimentelor rare folosite în mod special ca adjuvant natural în diferite afecțiuni. Marius Igna este unul dintre apicultorii experimentați ai țării noastre și are în prezent 250 de familii de albine aflate în locații diferite tocmai pentru a aduce diversitate în producție. Acesta spune că a învățat de la bunicul său nu doar o meserie, ci un stil de viață care îi oferă o conexiune profundă cu natura și albinele. Descrie fiecare stupină ca având propria sa personalitate, influențată de flora specifică zonei, ceea ce îi permite să obțină o miere unică, bogată în arome și proprietăți benefice. Meritul său în apicultură a fost recunoscut de multe ori prin faptul că sortimentele sale de miere s-au aflat pe masa ambasadelor străine, la târgurile internaționale sau naționale, iar acest lucru a fost posibil și cu sprijinul autorităților române care au promovat apicultorii români.
„Avem câteva sortimente cu caracteristici unice, dar dificil de produs”
- Domnule Igna, aveți o vastă experiență în acest domeniu de activitate foarte sensibil, apicultura. Mizez tocmai pe această experiență pentru a vă întreba despre cele mai rare sortimente de miere produse în România. Care sunt acestea și în ce regiuni pot fi obținute?
- Printre sortimentele cele mai rare de miere din România, se numără câteva tipuri deosebite, care sunt apreciate pentru caracteristicile unice și dificultatea lor de a fi produse. Mierea de mană este rară și prețioasă, produsă în special în pădurile montane. Spre deosebire de cea florală, aceasta este o miere nonflorală, obținută din seva prelucrată de afide (insecte mici care extrag seva din copaci). Afidele secretă o substanță dulce, care este apoi colectată de albine, dând naștere acestui tip de miere bogată în minerale. Mierea de zmeură este un sortiment rar datorită perioadei scurte de înflorire a zmeurei și a regiunilor montane limitate unde poate fi produsă. Are un gust fin, fructat și este apreciată pentru conținutul său antioxidant. Mierea de fâneață este considerată un adevărat „buchet floral” datorită diversității plantelor din care albinele culeg nectarul. Este un sortiment mai rar, cu o aromă complexă și proprietăți benefice și care este recoltată doar în anumite zone montane bogate în floră diversă. Mierea de salcâm montan este, de asemenea, un sortiment rar din cauza duratei scurte de înflorire a salcâmului. Este fină, transparentă și rămâne lichidă pentru o perioadă lungă, având un gust delicat, ușor floral. Produsă din nectarul arbustului de oțetar, mierea de oțetar este una dintre cele mai rare tipuri de miere din România. Cu o culoare roșiatică și o aromă dulce-acrișoară este considerată o adevărată delicatesă. Mierea de mentă (sau de izmă) este obținută din florile de mentă sălbatică, iar acest sortiment are o aromă proaspătă și ușor mentolată. Este rar întâlnit și apreciat pentru prospețimea sa și efectele digestive și calmante. Aceste sortimente rare de miere sunt produse autentice și fiecare reflectă specificul regiunii și al condițiilor naturale în care sunt obținute.
„Combinația de miere de salcâm montan, propolis și polen crud este utilă în afecțiunile respiratorii”
- Consumul acestor sortimente rare este recomandat în mod special în cazul unor anumite afecțiuni?
- Din ceea ce am studiat, fiecare dintre acestea oferă o serie de beneficii pentru sănătate datorită compoziției sale unice și proprietăților naturale. Mierea de salcâm de munte este cunoscută pentru proprietățile sale calmante și se amestecă perfect cu propolisul și polenul crud. Această combinație este ideală pentru întărirea imunității și combaterea infecțiilor respiratorii. Polenul crud adaugă un plus de vitamine și minerale și astfel ajută la revitalizarea organismului. Mierea de fâneață montană, cu aromele sale florale complexe, poate fi combinată cu păstură, un aliment bogat în nutrienți și cu polen crud. Acest amestec este perfect pentru îmbunătățirea digestiei și susținerea imunității. Este ideal pentru recuperarea rapidă după perioade de efort sau oboseală. Lăptișorul de matcă susține regenerarea și sănătatea pielii, iar polenul crud adaugă o sursă bogată de vitamine și minerale. Această combinație este recomandată pentru menținerea vitalității și energiei pe termen lung. În stupina mea, mierea de mană de stejar este combinată cu apilarnil, un produs extrem de nutritiv obținut din larve de trântor și polen crud. Acest mix ajută la creșterea energiei, susține sănătatea hormonală și întărește sistemul imunitar. Este excelent în perioadele de oboseală sau de stres.
„Mierea montană amestecată cu coajă de ou previne osteoporoza“
- Nu v-ați rezumat doar la producția de miere, ci ați vrut să inovați prin realizarea unor produse proprii inedite. Mi s-a părut interesant produsul în care ați adăugat coajă de ou.
- La stupina Igna am creat un produs special care combină doar miere montană și coajă de ou măcinată fin, fără adăugarea de propolis sau polen. Coaja de ou este spălată bine, apoi uscată și măcinată fin pentru a asigura o absorbție eficientă a calciului. Aceasta se amestecă cu mierea montană, care ajută la conservarea proprietăților coajei de ou și adaugă un plus de energie și nutrienți. Această combinație este ideală pentru susținerea sănătății oaselor și dinților, datorită aportului de calciu din coaja de ou. Este recomandată copiilor în creștere, adolescenților și persoanelor în vârstă care doresc să prevină sau să trateze afecțiuni precum osteoporoza. Mierea montană, cu proprietățile sale antibacteriene și nutritive, completează acest produs oferind energie și sprijin pentru imunitate.