de Georgiana Mihalcea
Mierea albastră, un produs rar și prețios, a captat atenția multor oameni datorită culorii sale neobișnuite și beneficiilor pentru sănătate. Această varietate unică de miere a fost descoperită în câteva regiuni izolate din lume, unde factorii de mediu și flora specifică determină producerea unui nectar de o asemenea culoare. Deși nu este la fel de cunoscută sau larg disponibilă ca cea tradițională, aceasta a devenit un subiect de interes datorită proprietăților sale terapeutice.
Combate stresul oxidativ
Compoziția mierii albastre nu diferă foarte mult de cea a altor tipuri de miere în ceea ce privește conținutul de zaharuri naturale, enzime și antioxidanți. Cu toate acestea, pigmenții responsabili de culoarea albastră pot aduce un plus de beneficii pentru sănătate. Cei antocianici, de exemplu, sunt compuși naturali găsiți și în alte alimente albastre sau violet, cum ar fi afinele sau murele, și sunt recunoscuți pentru efectele lor antioxidante puternice. Aceste substanțe pot ajuta la combaterea stresului oxidativ, protejând celulele organismului de daunele cauzate de radicalii liberi. Ea păstrează toate beneficiile tradiționale ale mierii obișnuite: are proprietăți antimicrobiene, antiinflamatorii și capacitatea de a îmbunătăți digestia. Este, de asemenea, bogată în vitamine și minerale, precum vitamina C, calciu și magneziu, care contribuie la menținerea sănătății generale.
Face bine inimii și întregului sistem cardiovascular
Antocianinele din compoziția sa sunt considerate benefice pentru sănătatea cardiovasculară, datorită capacității lor de a îmbunătăți funcționarea vaselor de sânge și de a reduce riscul de boli de inimă. Într-un studiu publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry s-a demonstrat că antocianinele pot ajuta la scăderea inflamației și la îmbunătățirea elasticității vaselor de sânge, reducând astfel tensiunea arterială. De asemenea, poate inhiba creșterea anumitor bacterii și ciuperci, fiind folosită în tratamentele tradiționale pentru răni și infecții. Un studiu realizat de Universitatea din Sydney a arătat că mierea reduce infecțiile bacteriene rezistente la antibiotice, inclusiv Staphylococcus aureus rezistent la meticilină (MRSA).
Scade riscul de apariție a bolii Alzheimer
Un alt beneficiu al mierii albastre este legat de sănătatea creierului. Consumul acestei mieri protejează celulele neuronale și reduce riscul de boli neurodegenerative, precum Alzheimer. Poate fi inclusă în dieta noastră într-o varietate de moduri, fiecare dintre acestea maximizând beneficiile sale pentru sănătate. Cea mai populară e consumul zilnic a unei lingurițe de miere pe stomacul gol, pentru a stimula digestia și a oferi un impuls energetic rapid. Ceaiurile din flori de lavandă, mușețel sau mentă, în combinație cu mierea albastră, sunt folosite pentru a calma stresul și a induce somnul, datorită efectului relaxant al ambelor ingrediente. Mierea albastră poate fi inclusă şi în diverse preparate culinare sau utilizată ca îndulcitor natural în smoothie-uri, iaurturi, sosuri pentru salate sau deserturi. Mierea albastră nu doar că oferă un gust deosebit, dar adaugă și un efect vizual spectaculos preparatelor, datorită culorii sale unice.