de Ștefania Băcanu şi Adrian Pătrăuceanu
Ca și fructele, frunzele de alun au o valoare calorică și nutritivă apropiată de cea a cărnii, dar mult mai digerabile și cu o toxicitate mult mai mică. În plus, sunt foarte bogate în vitamine A, B1, B2 și C, dar și fier, fosfor, potasiu și calciu. Frunzele se recoltează în lunile iunie-iulie, când sunt încă tinere. Se usucă și se consumă sub formă de infuzie, ceai sau cataplasmă.
Read more: Frunzele de alun vindecă varicele