de Roxana Istudor şi Flori Pintea

Plan alimentar care „pornea la drum” în 1995, dieta Sugar Busters a fost un succes instantaneu în New Orleans, iar cele aproape trei decenii de când s-a răspândit în toată lumea au confirmat multe dintre avantajele sale: accesibilitate, lejeritate, scădere în greutate.

Accent pe „consumul unei varietăți de alimente neprocesate”

Dieta Sugar Busters este axată pe eliminarea alimentelor care conțin carbohidrați rafinați, cum ar fi zahărul rafinat, făina albă și orezul alb, precum și pe reducerea semnificativă a carbohidraților naturali care se evaluează înalt pe indicele glicemic, cum ar fi cartofii și morcovii. Planul alimentar a rămas mereu la modă de când a fost elaborat și este clasificat printre cele cu rezultate similare dietelor cu conținut scăzut de calorii. După cum sugerează și numele, cei care urmează acest regim alimentar elimină dulciurile, multe produse procesate și alte alimente care pot determina creșterea nivelului de zahăr din sânge. „În esență, dieta Sugar Busters echilibrează carbohidrații cu glicemie scăzută, proteinele slabe și grăsimile sănătoase. Experții sunt de acord că accentul pus pe consumul unei varietăți de alimente neprocesate este înțelept”, consideră nutriționistul american Chrissy Carroll.

Fibre, proteine slabe, grăsimi nesaturate

Dieta Sugar Busters recomandă ca aproximativ 40% din caloriile zilnice să provină din fibre și carbohidrați cu glicemie scăzută, alte 30% din surse de proteine slabe, cum ar fi puiul și peștele, iar 30% din grăsimi (în primul rând nesaturate). Alimentele cu indice glicemic scăzut includ majoritatea fructelor și legumelor, unele produse lactate, nucile și uleiul de măsline. Cerealele integrale sunt permise, ca și produsele realizate cu 100% făină integrală. Sunt premise legume cu frunze verzi, sparanghel, crucifere, fructe de pădure, lime, orez brun, ovăz, quinoa, nuci și leguminoase, alături de unt de caju, carne albă, pește și ouă. Lactatele trebuie consumate cu moderație.

Ediția din 2001 a cărții „Sugar Busters! Cut Sugar to Trim Fat“, pe care se bazează dieta, a ajuns pe locul 1 pe lista The New York Times a celor mai bine vândute volume

Favorizează pierderea a zece kilograme

De-a lungul timpului, dieta Sugar Busters a demonstrat că poate fi versatilă, deci ușor de urmat, nu include numărarea caloriilor, oferă flexibilitate (permite o anumită marjă asupra procentului zilnic de carbohidrați, de la 40% până la 50%), asigură o nutriție adecvată, poate fi potrivită pentru persoanele cu diabet, ingredientele sunt ușor de găsit și accesibile ca preț și favorizează o rată semnificativă de pierdere în greutate (în medie, aproximativ zece kilograme). Mai mult, acest regim alimentar reduce riscul de obezitate și, potrivit Colegiului American de Cardiologie, poate ajuta la sănătatea inimii. Dat fiind faptul că dieta Sugar Busters elimină sau reduce foarte mult alimentele cu indice glicemic mare, un plan alimentar pentru o zi poate arăta astfel: mic dejun - 1 cană cu iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi, acoperit cu fructe proaspete și nuci; prânz - 200 de grame de ton cu conținut scăzut de calorii și de grăsimi, 1 cană cu supă de legume; cină - 100 de grame de pui fript, fără piele și grăsime, 1 cană cu orz fiert, 1 cană cu broccoli aburit.