de Georgiana Mihalcea
Într-o lume a fast food-ului și a dietelor rapide, multe vedete de la Hollywood surprind prin pasiunea lor pentru gătit și rețetele sănătoase sau gourmet pe care le îndrăgesc. De la mâncăruri simple la rețete rafinate, starurile de pe covorul roșu demonstrează că echilibrul între dietă și plăcerea culinară poate fi menținut. Vă vom dezvălui ce mănâncă cu poftă unele din cele mai apreciate vedete americane și cum le ajută aceste preparate să își păstreze energia, sănătatea și, desigur, silueta.
Read more: 7 reţete preferate ale vedetelor de la Hollywood
de Roxana-Ioana Ancuța
Anna Kirbaba (foto) este din Ucraina, are 31 de ani, un copil mic și, de când a izbucnit războiul în țara ei, încearcă să își refacă viața luând-o de la zero. Stabilită la Brașov, Anna își împarte timpul între clipele petrecute cu cel mic și experimentele culinare din bucătăria apartamentului în care locuiește cu chirie. Îi place să gătească și să mănânce sănătos, din lista ei de ingrediente nelipsind zahărul din nucă de cocos, uleiul de cocos, de avocado, de măsline și uleiurile de nuci, hrișcă, ouăle, peștele, legumele și fructele. Însă dintre toate acestea, esențiale sunt, spune ea, starea bună și dragostea adăugate în timpul gătitului.
Read more: Gustări ucrainene sănătoase şi delicioase pe meleaguri braşovene Anna Kirbaba: „Gătesc mult...
de Roxana Istudor şi Flori Pintea
Restaurantul Tradisyon, din Manhattan, New York, duce mai departe o tradiție filipineză care cucerește publicul american: kamayan, mâncatul cu degetele, în grupuri mari de oameni apropiați, care schimbă paradigma modernă a comunităților alcătuite din oameni înstrăinați…
Read more: Tradiţia care cucereşte America Kamayan - mâncatul cu degetele, un gest de cultură şi comunitate
de Georgiana Mihalcea
Ziua internațională a sendvișului, celebrată anual pe 3 noiembrie, este dedicată unuia dintre cele mai simple și populare preparate culinare din întreaga lume. Acest omagiu adus celebrului produs reprezintă o ocazie perfectă pentru iubitorii de gustări rapide și delicioase să se bucure de diversitatea și versatilitatea acestui preparat culinar, care poate fi adaptat oricărui gust sau dietă. De-a lungul timpului, rețetele s-au diversificat enorm, fiecare cultură sau țară având propriile variante, adaptate preferințelor locale. Vă oferim câteva dintre cele mai cunoscute și îndrăgite rețete de sendvișuri din întreaga lume.
Read more: 3 noiembrie, Ziua internaţională a sendvişului Reţete celebre adunate din lumea întreagă
de Roxana Istudor şi Daniel Alexandrescu
Roboții au intrat în bucătăriile particulare de multă vreme, dar ce se poate întâmpla dacă se automatizează linii întregi de meniuri? Unii afirmă că va fi o revoluție, alții că se ridică anumite controverse. Un aspect este cert: inovatorii merg înainte pe drumul hranei „la foc automat”.
Read more: Roboţii în bucătărie. Avantaje şi controverse Hrană „la foc automat“
de Roxana Istudor şi Flori Pintea
Orice turist care ajunge în România este cucerit imediat de gastronomia bogată, unică, în care la loc de cinste stă un fel principal inegalabil: ciorba. Reper cultural major, un deliciu culinar, un meniu complet, sănătos și delicios, acest fel de mâncare cu infinite variațiuni are vedetele sale incontestabile: ciorbele considerate cele mai bune și a căror faimă tot crește, inclusiv peste generații și în afara granițelor țării.
Read more: Gusturi tradiţionale inegalabile Cele mai bune ciorbe româneşti
de Georgiana Mihalcea
În era contemporană, rețetele sociale au devenit adevărate rampe de lansare pentru mulți creatori de conținut și produse inovatoare. Cu un impact global, rețelele sociale sunt capabile să transforme oameni obișnuiți în vedete peste noapte și să pună în lumina reflectoarelor produse sau idei care captează atenția utilizatorilor. Un astfel de exemplu este ciocolata creată de Sarah Hamouda în Dubai, care a devenit rapid virală în întreaga lume. Această poveste este nu doar despre dulciuri, ci și despre o viziune inovatoare, pasiune pentru artă culinară și puterea marketingului digital.
Read more: Vedetă pe TikTok, un sigur videoclip are 56 de milioane de vizualizări Ciocolata din Dubai,...
de Gheorghe Zmaranda
Dobrogea este una dintre importantele regiuni istorice ale țării. Tărâmul dintre ape este un melanj de tradiție și multiculturalism. Cine a vizitat măcar o dată Dobrogea a fost sigur impresionat de ospitalitatea oamenilor de aici, de obiceiurile lor, de gastronomia locală. „Vinuri și bucate dobrogene”, un proiect inițiat pentru promovarea acestei regiuni, își va continua misiunea și anul acesta în Tulcea. Adelina Boboc (medalion), jurnalist profesionist cu studii de somelier și WSET 2, organizator de evenimente cu vin și enoturism, ne-a vorbit despre ediția de anul acesta.
Read more: „Vinuri şi bucate dobrogene“, un eveniment care pune reflectoarele pe o zonă frumoasă şi ofertantă...
de Gheorghe Zmaranda
Istoria unei țări sau a unei regiuni nu este completă dacă nu se vorbește și despre cultura ei culinară. În România, gastronomia este bogată în tot felul de mâncăruri, tradiționale sau realizate după rețete din alte țări. Dana Burlacu Visternicu (medalion) este food blogger de 12 ani, coautor la patru cărți de bucate și organizator de ateliere de gătit și educație gastronomică pentru copii în școli și grădinițe. De curând a inițiat un alt proiect important prin care speră să readucă în atenția oamenilor faptul că gastronomia românească trebuie privită ca parte din identitatea poporului nostru. „Plăcinte povestite” este un proiect care presupune multă muncă de teren, dar la finalul căruia vom avea o culegere de rețete culinare străvechi pe care putem să încercăm să le punem în... tavă.
Read more: Să ne păstrăm identitatea gastronomică! Dana Burlacu Visternicu: „«Plăcinte povestite» este un...
de Roxana Istudor şi Liviu Rusu
Savuroasa și bogata tradiție culinară românească include un ingredient irezistibil: ghebele. Unii spun că îi duc cu gândul la textura fructelor de mare, alții le savurează pentru că le aduc aminte de pădurile adânci ale României - un lucru este cert: aceste ciuperci sălbatice dau preparatelor un gust fără egal.
Read more: Gustul tradiţional, fără egal Reţete cu ghebe
de Roxana Istudor şi Daniel Alexandrescu
Nu este nici pe departe un desert spectaculos sau elaborat, dar are secretele sale - este prăjitura Lunii, un aluat chinezesc tradițional care are o istorie suficient de spectaculoasă încât să schimbe complet prima impresie pe care o lasă simplitatea acestui adevărat desert-simbol.
Read more: Povestea uluitoare a prăjiturii care a schimbat istoria Chinei
de Roxana Istudor şi Daniel Alexandrescu
Inovarea în domeniul alimentar continuă fără oprire, stringența reducerii emisiilor de carbon generate de industrie împingând din spate un domeniu crucial pentru viitorul umanității.
Read more: „Carnea“ vegană imprimată 3D, pe cale să schimbe viitorul industriei alimentare
de Roxana Istudor şi Adrian Barna
După mai bine de 300 de ani de când a fost publicată, legea gravitației lui Sir Isaac Newton - și povestea mărului căzut din pom care o însoțește - este încă palpabilă la o distilerie unicat din Anglia.
Read more: Povestea uimitoare a ginului distilat din fructele mărului lui Sir Isaac Newton
de Georgiana Mihalcea
Mâncarea mexicană tradițională este apreciată în întreaga lume pentru gustul ei vibrant, autentic și delicios. Este, probabil, una dintre cele mai cunoscute în întreaga lume, cu o istorie ce datează de peste 9.000 de ani. Aceasta este caracterizată de o varietate bogată de arome și ingrediente, precum ardei iuți, roșii, fasole, avocado și carne de vită sau de pui. Cele mai cunoscute alegeri sunt tacos, burritos, enchiladas, guacamole și multe altele pot fi preparate în orice bucătărie, în mai puțin de jumătate de oră.
Read more: Reţete mexicane gata în 30 de minute
de Roxana Istudor şi Flori Pintea
Se spune că patiseria este acel reper al gastronomiei care poate genera opere de artă. Cele mai importante publicații internaționale care au sondat opinia publică au relevat faptul că există câteva preparate cu aluat care se regăsesc invariabil în preferințele întregii lumi.
Read more: Patiserie universală Faimoase preparate cu aluat
de Gheorghe Zmaranda
Știați că producerea brânzetuilor se realiza și acum 4.000 de ani în Egipt sau că rețetele prin care acestea se obțineau s-au răspândit în aproape toată lumea odată cu expansiunea Imperiului Roman? În timp, brânzeturile au început să fie pe masa tuturor, chiar și în China, țară care nu are în gastronomia sa multe produse lactate, în jurul secolelor XII-XIII, se produceau diferite sortimente. Astăzi, în arta culinară, brânzeturile au un rol important. Alina Iancu (foto), fondator Revino și specialist în vinuri și brânzeturi, va susține pe 9 septembrie, la Hotel Novotel din București, un curs de introducere în lumea brânzeturilor. Vor fi prezentate atunci procesul de producție din diferite tipuri de lapte, reguli de bază în degustarea brânzeturilor, asocierea lor cu vinul și cu alte băuturi, dar și cum se face un platou, cum se realizează tăierea, asocierea și cum se păstrează brânzeturile.
Read more: Alina Iancu: „Brânzeturile nu se consumă doar la finalul mesei“
de Roxana Istudor şi Flori Pintea
Considerat una dintre cele mai sănătoase băuturi, ceaiul este deopotrivă deliciu și tratament. Dacă iarna este o vedetă a serilor liniștite, vara, rece, cu cuburi de gheață, este companionul perfect al zilelor toride.
Read more: Deliciu şi tratament Ceaiuri răcoritoare pentru zile călduroase
de Roxana Istudor şi Flori Pintea
Despre alge se știe că sunt unul dintre nutrienții uimitori ai planetei. Pline de compuși benefici pentru organism, aceste ierburi ale mării sunt nelipsite de pe mesele unor națiuni în care longevitatea este o realitate. Cu gustul lor ușor sărat și aroma profundă, de „apă vie”, algele dau oricărui meniu o savoare uimitoare și reprezintă tot mai mult o resursă alimentară sustenabilă a prezentului și a viitorului.
Read more: Fascinaţia gustului Reţete uimitoare cu alge marine
de Roxana Istudor şi Claudia Mîţoi
Cheful danez Rasmus Munk urmează să-și ducă unele dintre meniurile de stele Michelin în spațiul cosmic, printr-un nou proiect care va servi meseni în stratosferă - o experiență diferită de oricare alta de pe Terra.
Read more: Un chef danez pregăteşte meniuri de stele Michelin pentru… stratosferă!
de Roxana Istudor şi Flori Pintea
Interesul pentru mâncărurile cu carne de capră este în creștere constantă. Nu întâmplător: marinată, parfumată, această carne este fragedă, aromată, mult mai sănătoasă și mai ușor de digerat decât alte cărnuri și extrem de versatilă. De la borșuri până la mititei de casă, carnea de capră este vedeta incontestabilă a unor meniuri insolite.
Read more: Spectacolul aromelor Reţete neobişnuite cu\ carne de capră
de Roxana Istudor şi Flori Pintea
Cu gustul lor ușor picant, doar atât cât să scoată din anonimat chiar și cel mai simplu meniu fără să „atace” sucurile gastrice, frunzele de muștar sunt folosite de cunoscători nu doar pentru aroma lor pregnantă, unică, ci și pentru beneficiile pe care le aduc organismului, de la digestie până la funcționarea celulară. Felurile culinare care includ aceste verdețuri savuroase cuceresc prin simplitate și gust bogat, fiind ideale în perioadele călduroase.
Read more: Verdeţuri cu savoare Reţete picante cu frunze de muştar