de Luana Mare şi Florica Pintea
Economistă de profesie, Rodica Bunea (medalion) are 41 de ani şi a făcut o carieră din pasiunea sa pentru dulciuri şi pentru decorarea lor. Pentru a realiza opere de artă în zahăr s-a pregătit temeinic la Facultatea de Istorie a Artei, dar şi la cursuri internaţionale de specializare în cake decorating, absolvite la Londra în urmă cu mai mulţi ani, iar acum este master cake decorator.
Read more: Un tort poate deveni o adevărată operă de artă realizată de maeştrii în cake decorating Rodica...
de Carmen Ciripoiu şi Florica Pintea
Dacă vă numărați printre persoanele care suferă de hepatită, trebuie să respectați un regim alimentar riguros, cu o dietă care să asigure zilnic necesarul de vitamine și minerale, dar care să nu suprasolicite ficatul. Iată câteva rețete culinare cu un gust delicios.
Read more: Reţete delicioase pentru bolnavii de hepatităd
e Luana Mare şi Sorin Dumitrescu
Avangardistă, spectaculoasă, cu gusturi sofisticate; aşa ar putea fi descrisă bucătăria moleculară, cea mai nouă găselniţă a gastronomilor de top din lume. Conceptul a fost introdus în anul 1992 de Nicholas Kurti, fizician la Oxford, și Hervé This, specialist francez în chimie-fizică la INRA - AgroParisTech, iar prima utilizare a termenului a avut loc în 1992, cu ocazia International Workshop on Molecular and Physical Gastronomy.
Read more: Cel mai nou trend în gastronomie, cu preparate sofisticate şi avangardiste, se bazează pe ştiinţă...
de Simona Lazăr
Dacă e miez de ianuarie, oricum te-ai duce - înainte sau înapoi cu vreo câteva zile -, auzi peste tot vorbindu-se despre Eminescu. Despre geniul lui tutelar, despre aura lui din care, generos, împarte strălucire și creștetelor noastre. Se vor face, la ora teilor înfloriți, vara asta, 130 de ani de la trecerea lui între sfinții literaturii române, dar gerurile ce s-au lăsat peste țară fixează acum un alt reper: 169 de ani de la naștere. Și încă o cifră: 39 de ani a pășit pe pământ, doar cu o clipă stelară mai mult ca Iisus. Pe „firul” subțire al acestei vieți aninăm și noi câteva istorii puțin știute ori cândva știute și apoi uitate, cărora le vom da o „aromă de viață” cu câteva rețete din vremea sa, despre care știm că i-au fost cândva pe plac sau că se obișnuia a se servi prin locurile pe care acesta le frecventa.
Read more: Istorii puţin ştiute despre Eminescu şi 3 reţete din vremea lui
de Călin Popa şi Florinel Dumitru
Întrucât carnea de vânat provine de la animalele care trăiesc libere în natură, fără hormoni de creştere, antibiotice sau steroizi, cu foarte puține grăsimi, toate sănătoase, și un conținut mare de fosfor și de proteine, nutriționiștii o mai numesc și „carnea perfectă”. Dacă vă doriți delicatese din vânat la mesele de sărbătoare, dar nu numai, iată câteva rețete savuroase.
Read more: Delicatese vânătoreşti
de Silviu Ghering şi Florica Pintea
Bomboanele Raffaello, un deliciu! Dacă este cineva să nu îi placă, să ridice mâna! Așa puțini? Bine, stați jos și fiți atenți aici! Pentru că veți fi convinşi să vă schimbați „gustul” când veți afla ce simplu se poate face crema delicioasă din bomboanele Raffaello. Da, da, acasă, în orice bucătărie... particulară, de bloc, de vilă, de casă! Rețeta a fost „deconspirată” de un angajat al celebrei cofetării „Aux Merveilleux” din Paris, nu-i dăm numele, ca să nu-l dea afară... Bomboanele Raffaello răsfață gustul în primul rând prin crema care învelește aluna. Cei care iubiți nuca de cocos și ciocolata albă știți despre ce „vorbim” aici. Iată în continuare cât de simplu se poate prepara crema din bomboanele Raffaello!
Read more: Desfătare culinară sublimă: Bomboanele Raffaello
de Călin Popa şi Eduard Popa
Orice ocazie specială înseamnă și șampanie, băutură rafinată, nelipsită din „arsenalul” momentelor de neuitat. În jurul minunatului lichid s-a construit o adevărată cultură, care include și preparate gastronomice demne de gustu- rile cele mai pretențioase.
Read more: Reţete sofisticate cu sampanie
de Valeria Roman şi Florica Pintea
Într-o lume în care conservanții și coloranții ne „controlează” alimentele din farfurie, mai există produse preparate ca pe vremea bunicii, pe care doar sarea și fumul le țin proaspete pentru câteva zile. În pragul Sărbătorilor am vizitat Ferma familiei Grigore, aflată la 20 de kilometri de București, unde până de curând se puteau încerca produsele tradiționale doar la restaurantul tavernei. Recent, proprietarii au deschis și un magazin cu bunătăți aflat în Piața Domenii, de unde oamenii pot cumpăra alimente cu care să se răsfețe la mesele de Crăciun și de Anul Nou. Viorel și Georgeta sunt proprietarii Tavernei Gruiu, un domeniu care se întinde pe 21 de hectare și care a crescut în ultimii patru ani ca Făt-Frumos din poveste. Soții au adus aici animale și păsări din dorința de a le oferi copiilor lor mâncare sănătoasă, care să-i ferească de boli. Cum au pornit cei doi afacerea la Gruiu și cum au transformat o fostă groapă de gunoi într-o fermă care să le asigure confortul meselor îmbelşugate, ne-a povestit Viorel Grigore (foto), proprietarul domeniului.
Read more: Viorel Grigore, proprietar Taverna Gruiu: „Am pornit afacerea din dorinţa de a mânca sănătos. Nici...
de Călin Popa şi Eduard Popa
În 2011, revista „People” îl declara pe Bradley Cooper cel mai sexi bărbat. Ca și cum abilitățile sale actoricești și farmecul irezistibil nu ar fi fost de ajuns, celebrul star știe să și gătească. Mai mult, adoră să petreacă timp în bucătărie și prepară totul cu mâna sa.
Read more: Bradley Cooper găteşte la fel de fermecător cum zâmbeşte
de Călin Popa şi Sorin Dumitrescu
Eliberarea de stresul de la birou se rezolvă, în cazul multor persoane, prin ronțăitul de gustări nesănătoase și datul peste cap al cutiilor cu băuturi „energizante” pline de chimicale sau al celor acidulate, adevărate „bombe” de zahăr. Cu un minimum de efort, se pot pregăti gustări care pot avea același efect, dar care să nu ne facă să îngroșăm rândurile supraponderalilor sau ale bolnavilor de diabet.
Read more: Gustări antistres care nu îngraşă
de Călin Popa şi Alexandru Brădescu
Celebrul dietetician Michael Mosley lansează o provocare de opt săptămâni pentru scăderea drastică a zahărului din sânge și declanșarea procesului prin care diabetul să fie reversibil. Iată câteva rețete inedite și sănătoase.
Read more: Regimul antidiabet, în reţete delicioase
de Călin Popa şi Eduard Popa
Pizza preparată tradițional are acum un nou rival: pizza făcută de… roboți. Startup-ul franțuzesc Ekim vrea să crească viteza de preparare a celebrului preparat folosindu-se de un robot pizzaiolo autonom cu trei brațe.
Read more: Robot cu trei braţe care face o pizza delicioasă
de Roxana Istudor şi Florica Pintea
Un start-up din Indonezia a lansat paharul comestibil, realizat din alge de cultură, menit să înlocuiască recipientele din plastic.
Read more: Pahare comestibile împotriva poluării cu plastic
de Călin Popa şi Florica Pintea
Potrivite în orice dietă și în general în meniul obișnuit, alimentele fermentate sunt o sursă de probiotice naturale foarte prețioase pentru menținerea în formă a sistemului digestiv și implicit a susținerii sistemului imunitar.
Read more: Alimentele fermentate asigură probiotice naturale
de Gabriela Militaru şi Eduard Popa
Grație căsătoriei cu Prințul Harry, Meghan Markle, îndrăgita actriță din serialul „Costume”, este acum Ducesă de Sussex. În ciuda faptului că, în prezent, are o armată de persoane care o ajută cu fiecare detaliu al vieții ei private și publice, din când în când, Meghan adoră să gătească pentru ea și soțul său. Când o face, ducesa preferă rețetele personale publicate pe fostul ei blog „The TIG” sau noi găselnițe adunate din jurul lumii pe unde călătorește de când face parte din familia regală. Fiecare rețetă este delicioasă, dar mai ales foarte sănătoasă.
Read more: La masă cu… Meghan Markle
de Carmen Ciripoiu şi Florica Pintea
Aliment extrem de important în dezvoltarea sănătoasă a copiilor, spanacul este o bogăție de vitamine, aminoacizi, glucide, săruri minerale și fier, în cantități considerabile. Pentru ca cei mici să nu refuze consumul de spanac, găsiți în rețetele de mai jos cel mai gustos mod de preparare al acestuia.
Read more: Reţete cu spanac pentru copii puternici şi sănătoşi
de Călin Popa şi Florica Pintea
Există în statele europene deserturi tradiționale care nu doar fac deliciul turiștilor ce ajung acolo, dar au devenit adevărate branduri (inter)naționale, cu un gust și cu o aromă care nu încetează să seducă generații după generații, unele dintre ele fiind chiar exporturi de top ale țărilor lor.
Read more: Delicioase şi faimoase deserturi europene (II)
de Călin Popa şi Florica Pintea
Există în statele europene deserturi tradiționale care nu doar fac deliciul turiștilor ce ajung acolo, dar au devenit adevărate branduri (inter)naționale, cu un gust și cu o aromă care nu încetează să seducă generații după generații, unele dintre ele fiind chiar exporturi de top ale țărilor lor.
Read more: Delicioase şi faimoase deserturi europene (I)
de Roxana Istudor şi Florica Pintea
Pentru cei care vor să folosească avantajele tehnologiei și aplicațiile pentru telefonul mobil mai extins decât pur și simplu pentru a comanda mâncare acasă există modalități de a găti cu ajutorul acestor dispozitive, firește, dacă aveți și ustensilele necesare unei adevărate bucătării inteligente. În acest fel, gătitul așa cum îl știa generația anterioară devine astăzi o activitate plăcută și comodă, chiar amuzantă, cu rezultatele dorite.
Read more: Electrocasnicele inteligente fac gătitul amuzant
de Cătălin Tăgârță şi Alexandru Brădescu
Ați fost diagnosticat(ă) cu celiachie, tiroidită cronică autoimună sau altă afecțiune ce presupune respectarea dietei fără gluten? De acum, stilul dumneavoastră alimentar trebuie să se schimbe în proporție de 80%. De ce? Pentru că excluzând din alimentație produsele pe bază de grâu, secară, orz și ovăz procesat nu veți renunța doar la pâine, ci și la produsele de patiserie și prăjituri, la pastele făinoase, inclusiv la șnițele, la supa cu găluști, la covrigi sau la bere. În plus, verificați cu atenție etichetele produselor, fiindcă pot fi contaminate și alte alimente, precum mezelurile. Meniul zilnic se va schimba total, iar cel mai greu va fi să pregătiți masa de dimineață, care era formată până acum din pâine prăjită cu unt, cereale cu lapte sau un corn și cafea. Iată, așadar, câteva exemple de mic dejun sățios și sănătos.
Read more: Mic dejun fără gluten
de Gabriela Militaru şi Raluca Ogaru
James Martin adoră să exploreze nu doar tărâmuri noi, dar mai ales rețete specifice zonei pe care o vizitează. Recent, chef-ul britanic a vizitat Statele Unite ale Americii și de aici au rezultat o carte de bucate și o emisiune difuzată de TV Paprika, „Aventurile lui James Martin în America”. James prepară propriile versiuni ale mâncărurilor clasice americane, iar rezultatul e incredibil.
Read more: Reţetele americane ale lui chef James Martin