Main menu

header

Secretele consumului de ceai în lume

643 30 1de Carmen Ciripoiu şi Roxana Istudor

De la celebrul ceai englezesc de la ora 5:00 la energizantul ceai turcesc, vă invităm să facem un ocol al lumii, să descoperim care sunt secretele consumului acestuia.

Read more: Secretele consumului de ceai în lume

Reţete de vară recomandate de Nigella Lawson

642 26 1de Gabriela Militaru şi Alexandru Brădescu

Nigella Lawson este una dintre cele mai faimoase scriitoare de cărți de gătit din lume. Încă din 1998, când a publicat prima carte cu rețete („Cum să mănânci”), care s-a vândut în peste 300.000 de exemplare, ea a impresionat publicul prin sugestiile simple, delicioase și pline de umor. Deși inițial și-a început cariera ca jurnalist, Nigella s-a reîntors la dragostea pentru gătit pe care o avea încă din copilărie. Acum, la 57 de ani, după două căsnicii (dintre care prima s-a soldat cu doi copii), Nigella se bucură că își poate face meseria în liniște. Ea deține o gamă de veselă pentru gătit, „Living Kitchen”, și a vândut peste 3 milioane de exemplare din cele 11 cărți de bucate pe care le-a publicat.

Read more: Reţete de vară recomandate de Nigella Lawson

Sosuri exotice din Insulele Canare

641 30 1de Roxana Istudor

Felurile de mâncare din Insulele Canare au un element definitoriu, inseparabil de orice meniu: sosurile Mojo. Alcătuite din câteva repere fixe - ardei gras, usturoi, ulei de măsline și oțet - au dezvoltat în timp atâtea variațiuni, încât pot îmbogăți cu exotism și arome de excepție fiecare masă.

Read more: Sosuri exotice din Insulele Canare

Delicii estivale cu fructe de pădure

640 26 1de Roxana Istudor şi Claudiu Melinte

Fructele de pădure pot fi vedetele unor deserturi spectaculoase și savuroase, care să răcorească perfect în miez de vară fierbinte.

Read more: Delicii estivale cu fructe de pădure

Preparatele bulgăreşti, un recital de gusturi alese

639 30 1de Carmen Ciripoiu şi Carmen Bădulescu

Românii obișnuiesc să meargă în concediul de vară la vecinii bulgari, dar prea puțini cunosc cu adevărat care sunt mâncărurile specifice acestei țări. Și pentru că bucătăria bulgărească este una dintre cele mai sănătoase din Europa, găsiți în rândurile de mai jos preparatele cel mai savuroase.

Read more: Preparatele bulgăreşti, un recital de gusturi alese

Reţete delicioase marca Stanley Tucci

638 26 2de Gabriela Militaru şi Florica Pintea

Stanley Tucci, pe care îl cunoaștem din „Diavolul se îmbracă de la Prada” sau din „Jocurile foamei”, nu este doar un actor foarte talentat. De fapt, în ultima vreme, artistul nominalizat la Oscar pentru rolul din „Din Raiul meu” îndrăgește mai mult bucătăria decât platourile de filmare. Recăsătorit după moartea primei soții, Stanley și-a urmat cea de-a doua parteneră de viață la Londra, unde a redescoperit dragostea pentru gătit. El a publicat două cărți de bucate („Cartea de gătit Tucci” și „La masa Tucci: Gătind cu familia și prietenii”) și nu refuză nicio invitație în show-urile de gen, unde face demonstrații ale măiestriei sale gastronomice.

Read more: Reţete delicioase marca Stanley Tucci

S-a lansat în afaceri după ce a câştigat 50.000 de euro la „MasterChef“ Robert Petrescu găteşte mâncare japoneză în stradă, la rulotă

636 30 1de Valeria Roman şi Adrian Barna

Chiar dacă luna trecută competiția culinară de la Pro TV s-a încheiat, lui Robert Petrescu (32 de ani), câștigătorul celui de-al şaptelea sezon „MasterChef”, nu i s-a stins apetitul pentru gătit. După ce a pus mâna pe marele premiu de 50.000 de euro, concurentul, care a ieşit din cabinetul de stomatologie pentru a-şi duce pasiunea mai departe, și-a deschis o afacere care a prins foarte bine la public și este extrem de mândru că ideea sa a luat contur. Pasionat de bucătăria japoneză, Robert gătește chipsuri crocante din piele de pui, frigărui de pui şi de porc şi tartar de somon marinat în sos ponzo la rulota sa de street food asiatic, la care amatorii de astfel de preparate vor putea să-i încerce bucatele făcute chiar în fața lor. Stomatologul-bucătar are idei și mai mărețe cu banii de la „MasterChef”. S-a extins cu conceptul său de street food japonez și, până în primăvara anului viitor, vrea să deschidă un bistro cu mâncare românească și cu produse din curtea bunicii. Cine crede că Robert a ajuns aici dintr-o întâmplare se înșală. Tânărul și-a mai încercat norocul și în trecut la „MasterChef”, dar nu a reușit să meargă prea departe. S-a ambiționat și a experimentat mai mult, până când i-a dat gata pe jurați. În marea finală a preparat porumbel cu sos de trufe, foie gras și piure de cartofi mov, dar şi un desert complex, care a îmbinat armonios gusturile dulce, sărat și iute, compus dintr-o sferă de ciocolată cu mousse de caramel și jeleu asiatic. Despre drumul său până la marele premiu, emoții, compromisuri și planuri de viitor ne-a vorbit chiar Robert Petrescu într-un interviu sincer.

Read more: S-a lansat în afaceri după ce a câştigat 50.000 de euro la „MasterChef“ Robert Petrescu găteşte...

Îngheţata cu un strop de alcool, un deliciu pentru acasă

635 26 1de Roxana Istudor şi Florica Pintea

Atunci când doriți să preparați acasă un desert cu totul deosebit, puteți apela la rețetele de înghețată cu puțin alcool. Considerate un deliciu, pot fi vedetele mesei dumneavoastră în zilele călduroase.

Read more: Îngheţata cu un strop de alcool, un deliciu pentru acasă

Dulceţuri… ciudate, dar delicioase

634 30 1de Carmen Ciripoiu şi Daniel Alexandrescu

Gospodinele reuşesc să facă dulceaţă aproape din orice, dar puţini şi-ar fi imaginat că legume ca ardeiul iute, ceapa sau vinetele pot fi transformate în delicatese dulci.

Read more: Dulceţuri… ciudate, dar delicioase

„Bucătarul cel bun şi bucătarul cel rău“: duelul reţetelor sănătoase şi delicioase

633 26 1de Gabriela Militaru şi Sorin Dumitrescu

Cum ne asigurăm că ceea ce mâncăm este nu doar foarte gustos, dar și sănătos? De multe ori întâmpinăm obstacole în a face această diferență. Pentru a ne ajuta, vin în sprijinul nostru bucătarul-şef Adrian Richardson şi nutriţionista Zoe Bingley-Pullin. Cei doi prezintă la Paprika TV emisiunea gastronomică „Bucătarul cel bun şi bucătarul cel rău”. Show-ul are la bază o competiție între două tipuri diferite de a găti. Adrian este înnebunit după minuni culinare nu foarte îngăduitoare în lupta cu kilogramele, însă extrem de apetisante. Spre deosebire de el, Zoe este adepta unui regim sănătos și a alimentelor cu efect terapeutic. La final, telespectatorii sunt puși în fața unei alegeri dificil de făcut. În consecință, n-ar fi rău să încercați cât mai multe rețete prezentate în emisiune. Absolut toate sunt delicioase!

Read more: „Bucătarul cel bun şi bucătarul cel rău“: duelul reţetelor sănătoase şi delicioase

Delicii cu şofran: gust bogat, aromă exotică

632 29 1de Roxana Istudor şi Florica Pintea

Șofranul, cel mai scump condiment din lume, dă culoare, savoare și gust de excepție oricărui preparat.

Read more: Delicii cu şofran: gust bogat, aromă exotică

Tigaia cu senzori pentru meniuri inteligente

631 26 1de Roxana Istudor şi Alexandru Brădescu

Bucătăriile contemporane sunt sub un adevărat asediu din partea unor dispozitive inteligente - termostate, becuri, frigidere etc. Era doar o chestiune de timp până la apariția unei tigăi de acest tip - Pantelligent.

Read more: Tigaia cu senzori pentru meniuri inteligente

Idei de aperitive pentru o petrecere reuşită

630 26 1de Gabriela Militaru şi Florica Pintea

Pentru că prima impresie contează, este important ca atunci când aveți invitați să începeți petrecerea cu aperitive dintre cele mai delicioase, dar și arătoase. Și pentru că platourile cu felii de salam și de cașcaval au devenit desuete, încercați câteva rețete simple și moderne care vă vor aduce aprecierea invitaților.

Read more: Idei de aperitive pentru o petrecere reuşită

Marea pasiune a lui Blake Lively, actriţa din „Gossip Girl“: gătitul!

629 30 1de Gabriela Militaru şi Alexandru Filcu

Blake Lively este o femeie căreia pare să nu-i lipsească nimic și care mărturisește că este pasionată nu doar de actorie, ci și de gătit. În plus, soția lui Ryan Reynolds arată impecabil la 29 de ani după ce a adus pe lume doi copii. S-ar spune deci că Blake ține cură de slăbire tot timpul. Nimic mai fals! Actrița spune că detestă curele de slăbire. În schimb, ea adoră să gătească sănătos, ceea ce o ajută și să se mențină în formă. Și, în curând, promite vedeta, gastronomia se va transforma într-o afacere pentru ea.

Read more: Marea pasiune a lui Blake Lively, actriţa din „Gossip Girl“: gătitul!

Reţete de dulciuri cu apa de roze

628 30 1de Gabriela Militaru şi Florica Pintea

Apa de roze este un ingredient cunoscut încă din Antichitate, atunci când persanii o foloseau pentru a infuza cu ea grăsimea de oaie, folosind-o apoi ca să dea gust preparatelor. Persanii foloseau apa de roze și pentru a prepara băuturi dulci și deserturi. De la persani, apa de roze a ajuns la indieni și la turci, aceștia din urmă fiind cei care au adus acest ingredient în Balcani și în Europa Occientală. Aici, europenii foloseau apa de roze atât în bucătărie, cât și ca produs cosmetic și chiar antidepresiv. În prezent, apa de roze se utilizează peste tot în lume la prepararea unora dintre cele mai delicioase dulciuri și băuturi.

Read more: Reţete de dulciuri cu apa de roze

Un tratament cu gust delicios: scrumbia

627 30 1de Roxana Istudor şi Alexandru Brădescu

Consumul de carne de scrumbie este în același timp un deliciu și un tratament, grație proprietăților de excepție ale acestui pește și beneficiilor pentru organism care l-au făcut o adevărată vedetă culinară.

Read more: Un tratament cu gust delicios: scrumbia

Ceapă verde în fel şi chip

626 26 1de Cătălina Tăgârță şi Florica Pintea

Datorită efectului său detoxifiant și antioxidant, ceapa verde este considerată un medicament pentru corp. Iar vestea bună e că în această perioadă poate fi găsită cu ușurință în piețe sau în grădini. Românii o folosesc adesea în stare crudă, în salate, fiindcă așa beneficiază la maximum de proprietățile acestui produs. Însă dacă aveți în casă mofturoși care se ridică de la masă când simt mirosul puternic, e bine să știți că puteți încerca să preparați ceapa în fel și chip. Poate-poate găsiți o variantă care să placă tuturor. Iată câteva idei.

Read more: Ceapă verde în fel şi chip

Alternative la salatele obişnuite

625 26 1de Gabriela Militaru şi Florica Pintea

Ca să fim întru totul sinceri, atunci când încercăm să evităm grăsimile, ne orientăm către salate care par, de multe ori, variante neapetisante ale preparatelor din carne. În cele din urmă, ajungem chiar să detestăm nesfârșitele salate în care, de obicei, tăiem câteva legume și, în cel mai fericit caz, o bucățică de carne de pui. Ce mâncăm însă atunci când ne-am săturat de salate? Putem alege mai multe rețete delicioase ce combină ingrediente sănătoase și variate, care nu ne dau senzația că mâncăm de fiecare dată același fel de mâncare.

Read more: Alternative la salatele obişnuite

Patrizia Paglieri: „Niciodată să nu mâncaţi pastele reci sau reîncălzite!“

624 30 1de Valeria Roman

A devenit cunoscută după ce producătorii Pro TV i-au propus să intre în echipa MasterChef, dar trăieşte de 24 de ani în România. Italianca Patrizia Paglieri, care a fost comparată cu Liza Minnelli datorită coafurii identice, a fost dură cu concurenţii care sezonul trecut şi-ar fi dorit să obţină titlul de bucătar profesionist, aşa că a rămas în amintirea lor ca fiind o „scorpie”. La fel de aspră este vedeta chiar şi cu fiul său, Francesco, pe care îl ceartă dacă preparatul nu iese aşa cum ar trebui. Acum o vedem mai puţin la televizor, dar asta nu înseamnă că Patrizia Paglieri nu este la fel de ocupată. Bruneta are mai multe restaurante de care se ocupă personal în Bucureşti. Ca să fie sigură că nimeni nu dă greş în bucătărie, Patrizia încinge chiar ea tigaia şi serveşte oaspeţii la mese. Îi calcă pragul multe nume din showbizul românesc, care negreşit încearcă o porţie de paste, printre alte preparate. Chef Patrizia găteşte de te lingi pe degete, şi tot la fel de delicios vorbeşte limba română. Deşi uneori nu înţelegi tot ce spune, Patrizia compensează prin generozitate şi optimism, astfel că la o întâlnire cu ea nu ai cum să nu-ţi iei porţia de râs, şi neapărat treci pe la piaţă pentru a-ţi procura ingredientele necesare uneia dintre specialităţile sale. Patrizia recunoaşte că ţara noastră a schimbat-o, dar crede că s-a adaptat destul de bine şi poate povesti la nesfârşit despre aventurile sale în bucătărie.

Read more: Patrizia Paglieri: „Niciodată să nu mâncaţi pastele reci sau reîncălzite!“

Deliciile Pascale ale bucătăriei româneşti

623 20 1de Valeria Roman

Cu toții ne dorim să avem pe masa de Paşte toate bunătăţile, dar reţetele tradiţionale sunt cel mai căutate şi mai gustoase. Drobul, friptura de miel, stufatul, cozonacul, pasca şi ouăle roşii nu pot lipsi din casa niciunui român. Radu Cristian, chef bucătar la Restaurantul „Cocoşul Roşu”, ne-a împărtăşit cele mai bune trucuri pentru ca preparatele de pe masa festivă să iasă cu adevărat savuroase în bucătăria gospodinelor.

Read more: Deliciile Pascale ale bucătăriei româneşti

Un chef personal Dispozitivul pentru gătit… de la distanţă

622 26 1de Roxana Istudor şi Claudiu Melinte

V-ați imaginat vreodată că ați putea avea în față un meniu de patru stele fără să vă murdăriți pe mâini și fără să petreceți ore bune în bucătărie cu tot felul de teste nereușite? Tehnologia mileniului trei se dovedește capabilă de așa ceva și pune la dispoziția consumatorilor aparatul Sous vide.

Read more: Un chef personal Dispozitivul pentru gătit… de la distanţă