de Dana Purgaru
Quiche este un fel de mâncare tradiţională, ale cărui rădăcini se pierd în negura vremii. Iniţial, era preparat din aluat de pâine umplut cu ouă, smântână, condimente, mai târziu brânză şi, la Sărbători, cu şuncă afumată. În zilele noastre, modul de preparare s-a emancipat, quiche poate fi gătit cu zeci de ingrediente, iar aluatul cel mai des folosit este cel de patiserie. Deşi este considerat o specialitate franţuzească, se pare că ar avea origini germane, provenind din zona Alsacia-Lorena. Dar cine mai stă să piardă vremea cu astfel de amănunte istorice când are pe masă o porţie rece şi apetisantă de quiche?
Read more: Un deliciu franţuzesc: quiche