Bucătărie

Reţete de supe-cremă

de Cristina Tache

Supele-cremă sunt mai rafinate decât cele normale. Au un gust deosebit, o textură cremoasă şi un aspect plăcut. Sunt uşor de preparat, pot fi consumate atât la prânz, cât şi la cină, şi cu siguranţă vor face deliciul şi celor mai mari gurmanzi. Vă propunem câteva reţete de supe-cremă uşoare şi gustoase.

Minuturi la microunde (II)

De multe ori suntem atât de grăbiţi, încât nu mai avem timp să preparăm o mâncare „ca la mama acasă” şi cumpărăm un sandviş de la fast-food sau alte astfel de alimente nu foarte sănătoase. Pentru cei grăbiţi, dar care vor totuşi să se delecteze cu o mâncare bine gătită, propunem următoarele reţete uşor de preparat la cuptorul cu microunde.

Reţete delicioase cu ciuperci

de Cristina Tache

Deşi nu se numără printre cele mai populare alimente, trebuie să ştiţi că ciupercile conţin aproape toate substanţele de care organismul are nevoie (seleniu, potasiu, vitamina B, zinc) şi au proprietăţi antioxidante. Deoarece această perioadă este cea mai potrivită pentru mâncăruri uşoare, vă propunem câteva reţete gustoase şi, mai ales, hrănitoare, pe care să le încercaţi.

Minuturi la microunde (I)

Reţete cu... bere

de Cristina Tache

Berea nu este doar o băutură apreciată de mulţi, ci şi un ingredient gustos, ce poate fi folosit la prepararea diferitelor tipuri de mâncare. Berea poate fi introdusă în multe reţete, de la cele de paste până la mâncărurile pe bază de carne. Maeştrii bucătari consideră că această băutură dă un plus de savoare preparatelor şi ajută anumite ingrediente să îşi dezvolte aromele. Vă propunem să încercaţi câteva delicatese cu bere.

O chiftea de 101 kilograme

de Elena Şerban

- Bucate de Cartea Recordurilor

SUA sunt din nou în Cartea Recordurilor graţie unei... chiftele imense. Uriaşul preparat din carne a cântărit 101 kg şi a fost pregătit la un restaurant din statul american New Hampshire.

Brânzeturile, cum se aleg şi cum se consumă

de Cristina Tache

Magazinele sunt pline de tot felul de sortimente de brânzeturi, care mai de care mai gustoase şi mai apetisante. Este greu să alegeţi un singur tip, mai ales când vreţi să vă impresionaţi musafirii, dar, atunci când o faceţi, trebuie să ştiţi cum să-l consumaţi sau pentru ce anume să-l folosiţi. De aceea vă propunem astăzi o selecţie de brânzeturi şi secretele lor.

Bunătăţi patriarhale pentru masa de sărbători

de Cristina Tache

Miros de brad, lemne trosnind în sobă şi arome care mai de care mai ameţitoare, toate acestea ne amintesc de Sărbătoarea Sfântă a Crăciunului. Chiar dacă şi în acest an veţi prepara tradiţionalele mâncăruri româneşti, puteţi face loc pe masa de Crăciun şi unor produse absolut delicioase, ce îi vor încânta atât pe cei mici, cât şi pe cei mari. Noi vă propunem următoarele reţete şi vă dorim un Crăciun Fericit!

„Scutecele lui Iisus”

de Ana Trifan

Ingrediente: pentru aluat: făină, apă, sare şi ulei. Pentru sirop: apă, miere, esenţă de rom.

Reţetele cu soia ale Irinei Loghin

de Cristina Tache

Marea doamnă a cântecului popular românesc Irina Loghin este vegetariană de ani buni. Stilul de viaţă sănătos, alimentaţia echilibrată şi sportul au ajutat-o să se menţină în formă. Printre mâncărurile sale preferate se numără cele pe bază de soia, pe care a învăţat să le prepare de la doctorul Doru Laza. Beneficiile consumului de soia sunt nenumărate: previne cancerul, scade colesterolul şi ne menţine supli. În plus, ştiaţi că o jumătate de kilogram de soia este echivalentul unui kilogram de carne de porc din punct de vedere al aportului proteic? În acest număr, „Taifasuri” vă dezvăluie şi dumneavoastră câteva dintre secretele gastronomice ale inegalabilei Irina Loghin.

Trucuri în bucătărie (VII)

de Cătălina Rafailă

În bucătărie au loc destule accidente culinare, dezastre ce ne pot strica pofta de a mai găti. Noi ne propunem să vă spunem diverse trucuri ce vă pot scoate din încurcătură. Iată ce trebuie să faceţi când...

Read more: Trucuri în bucătărie (VII)

Reţete delicioase cu legume

de Cristina Tache

Se apropie sărbătoarea bucuriei, sărbătoarea Naşterii Domnului, pentru care va trebui să ne pregătim, să ne curăţăm trupeşte şi sufleteşte. Postul Naşterii Domnului se apropie de sfârşit, dar noi venim în întâmpinarea dumneavoastră cu alte câteva reţete sănătoase, gustoase şi uşor de preparat. În plus, un studiu recent, efectuat de britanici, evidenţiază faptul că vegetarienii au un coeficient de inteligenţă (IQ) cu cinci puncte mai ridicat decât consumatorii de carne. De asemenea, copiii cu un IQ mare în copilărie tind să devină vegetarieni la maturitate. Ei sunt şi cei care ating performanţe mari în carieră. Nu încercăm să vă convertim, însă vă aducem argumente pentru a testa reţetele de mai jos.

Trucuri în bucătărie (VI)

de Cătălina Rafailă

Reţete tradiţionale de Moş Nicolae

de Cristina Tache

Miros de portocale, ghetuţe date cu cremă aşezate la uşă. E ziua lui Moş Nicolae, ce aduce în case aerul festiv al Sărbătorilor de iarnă. În timp ce vă ajutaţi copiii să-şi lustruiască cizmuliţele, puteţi prepara câteva dintre bunătăţile tradiţionale ce se servesc în ajunul acestei sărbători.

Trucuri în bucătărie (V)

de Cătălina Rafailă

Reţete pe bază de fasole

de Cristina Tache

Se presupune că fasolea are peste 8.000 de ani. Aceasta este una dintre cele „trei surori” ale bucătăriei Americii precolumbiene, alături de porumb şi de dovleac. Fasolea a fost „importată” din America în Europa în anul 1529, de Piero Valeriano, pentru Papa Clement al VII-lea. Astăzi se întâlneşte în bucătăriile tuturor popoarelor. Există 30.000 de soiuri, din care se cultivă peste 500. Fasolea este una dintre cele mai complexe alimente, conţinând proteine şi carbohidraţi complecşi, celuloză solubilă şi insolubilă. De asemenea, mai conţine şi substanţe anticancerigene. Dacă v-am convins şi pentru că suntem în Postul Crăciunului, încercaţi următoarele reţete:

Trucuri în bucătărie (IV)

de Cătălina Rafailă

Reţete pentru zilele cu dezlegare la peşte

de Cristina Tache

În Postul Crăciunului este dezlegare la peşte, untdelemn şi vin în sâmbetele şi în duminicile din perioada 21 noiembrie - 20 decembrie, precum şi în sărbătorile cu cruce roşie din această perioadă: Intrarea în Biserică a Maicii Domnului (21 noiembrie), Sfântul Apostol Andrei (30 noiembrie) şi Sfântul Ierarh Nicolae (6 decembrie). Mai este dezlegare în zilele: 3, 7, 17 decembrie, precum şi în ziua în care se prăznuieşte hramul bisericii numai în parohia respectivă. Pentru a vă bucura de sărbătorile în care credincioşii au voie să mănânce carne de peşte, vă propunem următoarele reţete:

Trucuri în bucătărie (III)

de Cătălina Rafailă

Read more: Trucuri în bucătărie (III)

Reţete cu orez

de Cristina Tache

Orezul, tradiţional la asiatici, este folosit acum în toată lumea la prepararea a nenumărate feluri de mâncare. Este un aliment complet, deoarece conţine toate elementele nutritive esenţiale pentru sănătatea noastră. Fie că îl folosim pe post de garnitură pentru alte alimente sau îl consumăm ca fel de mâncare principal, orezul este gustos şi poate fi folosit în foarte multe combinaţii culinare. Vă propunem câteva reţete pe bază de orez din diverse culturi ale lumii.