de Ștefania Băcanu şi Daniel Şuta
Anghinarea este o legumă ce aduce beneficii nutriționale organismului, deorece conține vitaminele A, B, C, mangan, fosfor, fier, lipide și zaharuri, fiind și o importantă sursă de fibre și de inulină, substanță care ajută la asimilarea magneziului și a calciului în organism. În medicina naturistă, se utilizează rădăcinile și frunzele, sub formă de infuzie, decoct sau tinctură.
Read more: Anghinarea previne infarctul miocardic